Zwölf Apostelkeller

O cramă adâncă sub o casă veche din centrul istoric, lângă Biserica Iezuiților — cea mai simplă cale de a gusta din cultura Heuriger fără să ieși din districtul 1.

Zwölf-Apostelkeller, Crama celor Doisprezece Apostoli, se află sub o casă de pe Sonnenfelsgasse, una dintre ulițele medievale liniștite din cartierul universității. De la nivelul străzii, scările coboară în bolți vechi din cărămidă și piatră, pe mai multe niveluri, iar cu cât cobori mai adânc, cu atât totul pare mai vechi și mai răcoros. Lumina e scăzută, mesele sunt lungi și comune, iar în serile aglomerate zgomotul mulțimii se rostogolește pe sub bolți.

Formula e cea a unui Heuriger de oraș: vin austriac la sfert sau la optime de litru, un bufet cu mâncăruri calde și reci — friptură de porc, găluște, mezeluri și creme tartinabile — și platouri simple de împărțit. E mai degrabă o tavernă de vin de oraș decât un Heuriger printre vii, dar pentru o seară în centru asta contează prea puțin.

Notă cinstită: e bine înfipt pe traseul turistic și grupurile vin în număr mare, așa că mâncarea e consistentă, nu rafinată, iar atmosfera e veselă, nu intimă. Coboară la nivelul cel mai de jos, unde are cea mai multă atmosferă. Dacă vrei lucrul autentic — vin făcut de familia care ți-l toarnă, printre vii — ia tramvaiul spre districtul 19 sau 21. Cum funcționează un Heuriger: ghidul Heurigen; mai multe în Heurigen din Viena; cartierul: Innere Stadt.