Steirereck

Cel mai celebru restaurant din Viena, într-un pavilion din sticlă și oțel construit în jurul unei vechi clădiri de lăptărie, la marginea Stadtpark.

Heinz și Margarethe Reitbauer au deschis primul Steirereck în 1970, în districtul 3, aducând în capitală produsele și bucătăria Stiriei natale. În 2005, restaurantul s-a mutat în Meierei, vechea lăptărie din Stadtpark, de lângă râul Wien, extinsă ulterior cu un pavilion modern spectaculos. Fiul lor, Heinz Reitbauer, a preluat bucătăria și a transformat-o într-una dintre cele mai apreciate din Europa, prezentă constant în clasamentele internaționale ale celor mai bune restaurante.

Bucătăria e austriacă modernă în sensul cel mai pur: legume și ierburi rare cultivate pentru restaurant, pește din lacurile și râurile Austriei și tehnici regionale vechi reinterpretate cu precizie. Unele detalii au devenit celebre prin ele însele — căruciorul cu zeci de feluri de pâine, selecția uriașă de brânzeturi. La parter, Meierei e sora mai relaxată, cu mic dejun, preparate vieneze clasice și brânzeturi pe tot parcursul zilei.

Notă cinstită: e un nivel de preț pentru ocazii speciale, iar mesele la cină se rezervă cu mult timp înainte. Prânzul e calea mai ușoară, iar Meierei oferă un gust al casei fără angajamentul unui meniu de degustare. Ținută elegantă, nu neapărat formală. Stadtpark și Kursalon sunt la doi pași pentru o plimbare după masă. Cartierul: Landstraße; unde să stai în apropiere: unde să stai în Viena.